美味しさのワケ

熊本市、下通で朝びき鶏の絶品焼き鳥、煮込み料理を日本酒と堪能

せっかくなら満足して いただきたいから。炭焼料理 の主役「焼き鳥」にこだわりあり

熊本市中央区、下通でお食事なら焼き鳥・居酒屋「炭火焼 やつ田」へ。
炭焼料理を中心にご提供する当店は、お手頃な価格で心ゆくまで
美味しい一品と日本酒を堪能していただける居酒屋です。
特に自慢なのは、仕入れから一切妥協なく焼き上げる焼き鳥。
上質な鶏に熟練の技を加え、ジューシーで満足度の高い一串に仕上げます。
その他にも、馬肉やホルモンを使ったお料理をご用意。
どれも熊本の地酒に合う格別の味わいです。

仕入れ
新鮮な朝びき鶏部位に応じて銘柄を使い分け 鳥

ももはハーブ鶏、手羽先は赤鶏さつまなど、部位によって最も美味しいと思える銘柄を使い分けています。くさみがなく、プリプリ食感が魅力の朝びきのものを使用していますので、鶏本来の美味しさを感じていただけるはずです。

肥皇豚のジューシーな旨味をお届け 豚

九州の串焼きと言えば、豚バラ肉も欠かせません。脂に甘みがあり、さっぱりとした口当たりが特徴の肥皇豚(ひおうぶた)をやわらかく焼き上げます。

炭火焼 状態を見極め 遠火、近火を繰り返し

身は全て、大きめにカットして串刺しにしています。肉厚なぶん、表面を乾燥させず
中までしっとりと火を通すのは至難の技。
熟練の腕で火の当たり方を調整し、やみつきの美味しさに焼き上げます。

焼き鳥のお品書き
日本酒イメージ
日本酒

熊本市中央区、下通の焼き鳥・居酒屋「炭火焼 やつ田」では
全国にその名が知られる球磨焼酎や、熊本で造られる
日本酒など、地酒を豊富に揃えています。
溢れる肉汁や炭の香りに、お酒がすすむこと間違いなし。
出張や観光で熊本市へお越しの方にも、お喜びいただいています。

心地良い脂の旨さを 地元・熊本の酒で流し込む
馬スジホルモンの味噌煮込み
名物
馬スジホルモンの味噌煮込み 日本酒との粋な組み合わせ

焼き鳥のみならず、一品も美味しいのが当店の魅力。馬のスジ肉を使った馬肉料理や
ホルモンの煮込みなどを、ぜひ合わせてお楽しみください。
日本酒片手につまむには、もってこいの一品を多く揃えています。

交差する人間模様 様々なシーンに 寄り添うやつ田

焼き鳥と日本酒を、少しずつ嗜む。カウンターでそんなひと時を楽しむお客様の後ろで、お仲間と飲み放題付きのコースでしっかりとお腹を満たすグループがいらっしゃるといった光景が、当店の日常です。使い勝手がいいから、どんな時にもどなたとでもご来店ください。お客様それぞれに居心地の良い空間をご提供します。

ご予約・お問い合わせはお電話で070-5278-4760